Ntounias Taverna

🏡 Mat fra vedovnen

Langt oppe i åssiden over Chania ligger Ntounias Taverna, en rolig og jordnær plass i den lille fjellandsbyen Drakona. Veien hit slynger seg gjennom olivenlunder og små landsbyer, før den ender ved en steinovn som ryker fredelig under trekronene. Her har Stelios Trilyrakis skapt et spisested som ikke ligner på noen annen taverna. Det handler ikke om menyer og bordsetting, men om en reise inn i smaken av tradisjonell kretisk hverdagsmat – tilberedt uten strøm, med egne råvarer, lokale teknikker og mye kjærlighet.

🔥 Kjøkken uten ledninger

Alt lages fra bunnen av – i gryter over åpen flamme, i steinovn og med redskaper fra en annen tid. Ingen elektriske apparater, ingen moderne snarveier – bare ild, jern og tid. Råvarene kommer fra gården rundt huset. Grønnsaker, urter, geit, lam, olivenolje, vin og honning – alt dyrket og laget på stedet. Osten modnes i kjelleren, og brødet stekes i vedfyrt ovn. Når maten serveres, skjer det uten staffasje. Rødvinen kommer i vannglass, og tallerkenene er enkle, men fulle av historie. Kjøttet er mørt og smaken dyp, som om hver bit har stått i gryta hele dagen.

🧑‍🍳 Et vertskap du husker

Stelios er både kokk, vert, servitør og historieforteller. Han tar deg gjerne med inn på kjøkkenet og viser hvordan maten lages, eller forteller om bestemors oppskrifter og tanken bak konseptet. Iblant tar han opp gitaren eller byr på et lite glass raki mens grytene putrer. Familien hans hjelper til på kjøkkenet og i serveringen, og stemningen er som i et hjem heller enn en restaurant. Dette er et sted hvor det viktigste er at du føler deg velkommen. Mange gjester fremhever møtet med familien som det beste ved besøket.

🍷 Tradisjon og rytme

Det går ikke fort her. Det skal det heller ikke. Det er et sted for samtaler, smaking og pust. Luften dufter av krydder og vedrøyk, og lyden av vind som blåser gjennom trærne blandes med klirr fra kjøkkenet. I helgene kan det være levende musikk og fullt hus – folk samles rundt lange trebord og deler både mat og historier. I ukedagene er det roligere – men alltid varm stemning. De fleste rettene tilberedes langsomt, og det finnes ingen menyer. Det du får, bestemmes ofte av hva som er klart akkurat da, og det kommer gjerne rett fra gryta til bordet.

💬 Anbefalingene taler for seg

Google-anmeldelser fra hele Europa er fulle av superlativer. Gjestene roser smaken, varmen, stemningen og ektheten. Mange nevner retter som geit med poteter, steinbukk, auberginesalat og brød bakt i vedovn. Andre fremhever raki, slow food og møtet med Stelios som det mest minneverdige. Flere anbefaler å reservere bord, særlig i helgene, når stedet fylles av både lokale og langveisfarende. Og nesten alle sier det samme: Dette er ikke bare et måltid. Det er en opplevelse du vil huske.

🏔️ Viktig å vite 🪯📌

• Beliggenhet: Drakona, Chania kommune, Chania Prefecture
  • Ntounias Taverna på Google Maps📍🌎–⁽¹⁾
  • Ntounias Taverna sin nettside –⁽²⁾
  • Ntounias Taverna på Facebook –⁽²⁾
    • Adresse: Keramion, Nerokouros, Chania 73100
    • Telefon: +30 28210 65083
• Fasiliteter: Utendørs servering, gårdsprodukter,
  • levende musikk (helg), gårdsbesøk
• Aktiviteter i nærheten: Vandre i åssiden,
  • Besøk til små fjellandsbyer, Zourva Village, Lakkoi Village,
  • Meskla Village og Gorge,
    • Stemfilo Winery Paterakis–⁽¹⁾ – lokal vinproduksjon,

• Anbefalt transport: Leiebil eller taxi
  • Distanser med bil🚗
    • Avstand til Chania ca 21 km –⁽¹⁾
    • Avstand til Rethymno ca 70 km –⁽¹⁾
    • Avstand til Iraklio ca 155 km –⁽¹⁾
    • Avstand til Sitia ca 278 km –⁽¹⁾

Tre nyeste artikler

• 
  Moni Diskouriou22. juni 2025

  🏞️Moni Diskouriou – Fredelig stopp i fjellsiden

  Moni Diskouriou er et lite, rolig monastery i Mylopotamos kommune, Rethymno. Omgitt av steinmurer, oliventrær og lav bebyggelse, byr stedet på stillhet og nærhet til det enkle. Inne venter ikoner, tent lys og duften av urter. Et kapell, en katt og utsikt mot fjellet gjør besøket minneverdig.
  Les mer om Moni Diskouriou her
  
  

  ---

  
  
  
• 
  Fino Animal Rescue22. juni 2025

  🐾Fino – Et dyrehjem i olivenlunden

  Fino Animal Rescue ligger utenfor landsbyen Finokalia og drives av Thomas og Brigitte. Over hundre hunder får her mat, stell og trygghet i enkle omgivelser. Turister kan bidra med fôr, utstyr eller praktisk hjelp – eller bare ta med seg historien hjem. Et ekte møte med dyrevelferd på grasrota.
  Les mer om Fino her
  
  

  ---

  
  
  
• 
  Falasarna19. juni 2025

  🏖️ Falasarna – strand og solnedgang

  
  Falasarna ligger vest på Kreta og er kjent for sin brede sandstrand og klare vann. Her kan du bade, slappe av eller prøve snorkling og kajakk langs kysten. Like bak stranden ligger restene av en gammel havneby fra antikken. På kvelden samles mange for å se solen gå ned i havet. Les mer om Falasarna her
  
  

  ---

  
  
  

🔍 Keywords – Ntounias Taverna

🔹 Stedsnavn & Historiske steder
Ntounias Taverna, Ntounias Drakona, Drakona Village, Nerokouros, Chania, Crete, Chania Prefecture, Keramion

🔹 Vanlige skrivefeil på navn
Ntounias, Ntouinas, Ntounas, Dounias, Dounas, Ntonias, Drakona Taverna, Ntonias Taverna

🔹 Arkitektur & Historie
Stone oven cooking, Traditional Greek kitchen, Wood-fired cuisine Crete, Farm-to-table taverna, Rural gastronomy Crete

🔹 Turisme & Opplevelser
Goat and lamb dishes Crete, Cooking over fire, Visit farm taverna Crete, Local food Chania, Wine and olive oil tasting, Slow food Crete

🔹 Kallikratis-relaterte søkeord
Ntounias Kallikratis, Drakona Kallikratis, Crete Kallikratis, Visit Crete Kallikratis, Kallikratis 2025, Food culture Crete Kallikratis

🔹 Forfattere & Kallikratis-signaturer
✍️ Thore Johansen 2025, ✍️ ThoreJohansen Kallikratis

🔹 Kallikratis.no – Huskerdu.no